با بهترین سوپ‌های ترکیه‌ای آشنا شوید
سوپ یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از ملل است.
سوپ یایلا، پرطرفدارترین سوپ در شهر آنتالیا
سوپ چورباسی یکی از محبوب‌ترین سوپ‌ها در آنتالیا که مواد اصلی آن ماست است. اما در بعضی از رستوران‌های آنتالیا این سوپ با نام سوپ ماست شناخته‌شده می‌شود که از ترکیب ماست یا سبزیجات معطری مانند نعنا٬ خرفه٬ جعفری و برنج و نخودفرنگی پخته می‌شود.
اصالت سوپ یایلا به منطقه آناتولی برمی‌گردد و طبخ آن اصلاً سخت نیست و بسیار ساده و طعم عالی دارد. مردم ترکیه حتی برای تزیین آن از نعنا خشک و فلفل پاپریکا استفاده می‌کنند. سوپ یایلا شباهت زیادی به آش دوغ ترکی ایرانی‌ها دارد و اما طعم آن کمی متفاوت است.
سوپ ترخینه، خوش‌طعم‌ترین سوپ ترکیه‌ای
با توجه به اینکه ترکیه نزدیک کشور ایران است٬ آداب و رسوم مشترکی با کشور ما دارند. مخصوصاً در سبک غذایی این کشور بسیار شباهت دارد. سوپ ترخینه را همه‌ی ما ایرانی‌ها می‌شناسیم و می‌دانیم چه طعم عالی دارد.
ترکیب سوپ ترخینه سیر٬ پیاز٬ آب٬ گوشت٬ جعفری تازه٬ شوید٬ نعنا خشک٬ ماست٬ مخمر و آرد می‌باشد که به‌صورت گلوله‌های کوچک و بزرگ درمی‌آید و برای اینکه خشک شوند زیر نور آفتاب قرار می‌دهند.
مواد ترکیبی ترخینه را می‌توانید در بازارهای ترکیه خریداری کنید و یک سوپ فوری برای خودتان تهیه کنید. در سفر پختن غذا کمی سخت است اما در بهترین رستوران‌های ترکیه می‌توانید این سوپ را خریداری کنید و نوش جان‌کنید.
سوپ گزنه، داروی برای جلوگیری بیماری
سوپ گزنه یکی از محبوب‌ترین سوپ‌ها در بین مردمان ترکیه است که به سوپ ایسیرگان هم معروف است. این سوپ با برگه‌های گزنه تهیه می‌شود. این نکته را باید به شما بگوییم که مواد اولیه این سوپ بسیار ساده و ارزان‌قیمت است. اگر بخواهید سوپ گزنه را امتحان کنید رستوران و کافه‌های بارها در شهر رستوران وجود دارد می‌توانید خریداری کنید.
سوپ بادام، خوشمزه‌ترین سوپ در ترکیه
سوپ بادام یا بادم چورباسی یکی از لذیذترین سوپ‌های ترکی است که علاوه بر مردمان ترکیه مسافران و گردشگران زیادی طرفداران سوپ بادام هستند. یکی از قدیمی‌ترین سوپ‌های ترکی که از زمان‌های عثمانی در بیشتر مراسم‌ها و جشن‌ها پخته می‌شد و جلوی مهمان‌ها گذاشته می‌شد. اما ترکیب غذای آن آرد٬ شیر٬ آب‌گوشت و جوز هندی می‌باشد و برای تزیین آن از انار استفاده می‌کنند.
سوپ سلطان، طعم به‌یادماندنی از سوپ
هر موقع کنار اسم یک غذای نام سلطان بیایید٬ همه‌ی ما فکرمان به این سمت می‌رود که غذای مرتبط با سلطان عثمانی هست. اما باید در مورد سوپ سلطان بگوییم که اصلاً ربطی به زمان عثمانی‌ها ندارد. به روش‌های مختلفی سوپ سلطان را طبخ می‌کنند اما مرسوم‌ترین آن‌ها از ترکیب نخودفرنگی٬ بادام٬ آرد٬ تخم‌مرغ و خامه پرچرب درست می‌شود.
سوپ مریجک، محبوب‌ترین سوپ ترکی در فصل زمستان
اگر می‌خواهید در سفر به آنتالیا یک نوع از سوپ‌ها را امتحان کنید پیشنهاد می‌کنم که سوپ مریجک چورباسی تهیه کنید و نوش جان‌کنید. این سوپ در زمستان طرفداران بسیاری دارد. ترکیب سوپ مریجک از عدس٬ پیاز٬ گوجه٬ فلفل٬ نعنا خشک تهیه می‌شود و سوپی بسیار لذیذ و مقوی بریا افرادی که حال خوشی ندارند، می‌باشد.
سوپ عروس، خوشمزه بی‌نظیر
جالب‌ترین تاریخچه برای سوپ عروس است که مادرشوهری از تازه عروسش می‌خواهد که سوپی برایش درست کند اما مواد غذایی بسیار ناچیزی در خانه داشتند اما تصمیم می‌گیرد که با همان مواد اولیه کم سوپ خوشمزه‌ای را برای مادر شوهرش درست کند.
منبع خبر:ایسنا
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.