کلاه‌های پشمی پاپاخی و چورچخلا سوغات کدام کشور است؟

گُرجِستان کجاست؟

گُرجِستان کشوری است واقع در منطقهٔ قفقاز اوراسیا که در سرحد آسیای غربی و اروپای شرقی قرار گرفته و تفلیس پایتخت و بزرگترین شهر کشور گرجستان است.

این کشور از غرب با دریای سیاه، از شمال با روسیه، از جنوب با ترکیه و ارمنستان، و از جنوب شرق با جمهوری آذربایجان هم‌مرز است.

گرجستان یکی از کشور‌هایی است که در هر دو قارهٔ اروپا و آسیا قرار داشته و یکی از اهداف مقامات سیاسی تفلیس پایتخت گرجستان، عضویت در اتحادیه اروپا و ناتو است. گرجستان در حال حاضر عضو ناظر در اتحادیه اروپا و ناتو است.

مردم بومی گرجستان مردم گرجی مسیحی ارتدکس و پیرو کلیسای ارتدکس گرجی هستند.

گرجی‌ها به زبان گرجی سخن می‌گویند که زبان رسمی کشور گرجستان است و با الفبای گرجی نوشته می‌شود که یکی از چهارده الفبای موجود در جهان است.

دیرینگی زندگی انسان در گرجستان به ۱٬۸۰۰٬۰۰۰ (یک میلیون و هشتصد هزار) سال پیش می‌رسد که گروهی از انسان‌های نخستین موسوم به انسان گرجی در آن می‌زیسته‌اند.

گرجستان در زمان باستان با نام ایبریا شناخته می‌شد و امروزه در اکثر زبان‌ها با اشکال گوناگون واژهٔ یونانی “گِئُرْگیا” (Georgia به معنای کشاورزی) شناخته می‌شود.

معرفی سوغاتی‌های گرجستان

 پنیر گرجی  (Cheese)

تاریخچه و سنت درست کردن پنیر در کشور گرجستان به سال‌ها پیش بر می‌گردد. می‌توانید برای خرید پنیر گرجی به سوپرمارکت‌ها و یا مغازه‌ها بروید، اما بهترین مکان برای تهیه این پنیرها، مغازه‌های مخصوص پنیر گرجی است.

بهترین گزینه در میان پنیر‌ها برای بردن به شهر و دیارتان، انتخاب پنیر‌های دودی است؛ چرا که این پنیر‌ها در راه بیش‌تر دوام می‌آورند و سالم می‌مانند.

کانتسی (Kantsi)

یکی از سوغات جالب توجه کشور گرجستان، کانتسی است. کانتسی‌ها در واقع نوعی ظرف نوشیدنی اند که با استفاده از شاخ بز، قوچ و یا گاو نر درست شده اند و در میهمانی‌های گرجی کاربرد دارند.

این شاخ‌ها به تزئینات مختلفی آراسته می‌شوند. بر روی برخی حکاکی‌های جذابی به چشم می‌خورد و برخی دیگر به بخش‌های طلاکوب و نقره کوب شده مزین شده اند. البته امروزه کانتسی‌ها بیش‌تر وجهی نمادین و تزئینی دارند.

خنجر گرجی (Khanjali)

خانجالی نوعی خنجر دو لبه و دست ساز است که می‌توانید در سفر به گرجستان و در بساط دستفروش‌های بازار درای بریج در تفلیس ببینید.

این خنجر‌های دست ساز غلاف‌هایی زیبا و حکاکی شده دارند که توجه مسافران را به خود جلب می‌کنند.

 ادویه

یکی از مهم‌ترین سوغاتی‌های گرجستان که نباید از قلم بیندازید، ادویه‌های این کشور است. یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین ادویه‌های خاص گرجستان «خملی سانلی یا Hmeli suneli» است.

خملی سانلی در واقع نوعی ادویه ترکیبی است که از ادویه‌ها و گیاهان معطری چون گشنیز، شوید، ریحان، برگ بو، مرزنجوش، شنبلیله، جعفری، زعفران، فلفل سیاه، کرفس، آویشن، زوفا، نعنا و فلفل قرمز به دست می‌آید.

از این ادویه در تهیه غذا‌های گرجی بسیار استفاده می‌کنند.

 جواهرات نقره (Silver jewelry)

یکی از صنایع دستی جذاب کشور گرجستان، جواهرات نقره و و زیورآلات آن است که گرچه شکل و شمایلی جدید و به روز دارند، اما هنوز هم به شیوه سنتی خود ساخته می‌شوند. جواهرات نقره و عتیقه گرجی را می‌توان در بساط دستفروش‌ها و بازار‌های محلی تفلیس دید.

 رومیزی‌های سنتی

این رومیزی‌های رنگارنگ و جذاب، می‌توانند هدیه و سوغات جذابی باشد. رومیزی‌های طرح دار و سنتی می‌توانند برای شما یادگاری منحصر به فرد از سفر به گرجستان باشند. برای خرید چنین رومیزی‌هایی می‌توانید به فروشگاه کنار کلیسای سیونی تفلیس یا فروشگاه پشت رستوران اسپانیایی در میدان تاریخی تفلیس بروید.

گرچه در این فروشگاه‌ها تعداد بالایی از دیگر گردشگران و جهانگردان را می‌بینید، اما قیمت، تنوع و رنگ بندی مناسبی از این رومیزی‌ها را خواهید دید.

کلاه‌های پشمی پاپاخی (Papakhi)

کلاه‌های پشمی و بزرگ گرجی ها، از دیگر چیز‌هایی است که می‌توانید به عنوان سوغاتی رویش حساب کنید!

این کلاه‌های بزرگ که با نام پاپاخی شناخته می‌شوند، نوعی کلاه مردانه و سنتی محسوب می‌شوند و در کل منطقه قفقاز مشابهش را خواهید دید.

 چورچخلا (Churchkhela)

یکی از بهترین سوغاتی که با خود می‌توانید به خانه ببرید، چورچخلا است، سوغاتی خوشمزه با طعم گرجی! چورچخلا در واقع نوعی آبنبات است که در شکل دراز و کشیده و شمع شکل تولید می‌شوند.

برای تولید چورچخلا انواع مغز‌ها مانند گردو، فندوق، بادام، آجیل و یا گاهی کشمش را به نخ می کشند و سپس این نخ‌ها را در آب انگور غلیظ یا آب میوه‌ها دیگر می‌خوابانند.

سپس این نخ‌ها را به شکل سوسیس در می‌آوردند و تا خشک شدن کامل آن صبر می‌کنند.

چورچخلا در طعم ها، رنگ‌ها و قیمت‌های مختلفی یافت می شود.

مربا‌های محلی گرجستان

در هر شهر و کشوری مربا‌های محلی و خاص آن منطقه را خواهید یافت. گرجستان نیز از این قضیه مستثنی نیست و مربا‌های گردو، فیجوا، گیلاس سفید و مخروط کاج آن را نباید از دست بدهید.

روسری پشمی و دستبافه‌های محلی

یکی دیگر از پوشاک محلی گرجستان، روسری‌های پشمی و رنگین آن هاست.

البته تنها روسری نیست و دستبافه‌های محلی دیگری، چون کیف‌های پارچه ای، جوراب‌های پشمی و … نیز از دستبافه های محلی گرجستان محسوب می شود.

منبع خبر:باشگاه خبرنگاران جوان