به نقل از روابط عمومی، این مجموعه ‌فضای متفاوت و متنوع گردشگری استان های گیلان، مازندرن، گلستان، چهارمحال بختیاری، کهکیلویه و بویر احمد، اصفهان، مرکزی و کرمان را به تصویر می کشد و به گردشگری غذا می پردازد.

در این مستند تلاش بر این است که بخش مهمی از غذاهای دارای اهمیت خاص به لحاظ ارزش غذایی و از سوی دیگر در معرض فراموشی است دوباره زنده شود، همچنین در کنار معرفی غذاهای ایرانی به فرهنگ عامه مردم مانند بازیهای محلی، موسیقی، زبان و جاذبه های گردشگری نیز پرداخته شده است که در هر قسمت متناسب با ظرفیت آن استان به میراث های فرهنگی توجه شده است.

این مستند نتیجه تحقیق و پژوهش در حوزه غذاهای ایرانی‌ است که به صورت میدانی و کتابخانه ای گرداوری شده است. همه کسانی که در این مجموعه به طبخ غذا می پردازند افراد بومی و محلی هستند که این غذا ها را به نسل ما منتقل کرده اند.

مستند «بسیار سفر باید» در ۱۳ قسمت ۲۵ دقیقه ای تولید شده و  پنج شنبه ها از شبکه جهانی جام جم یک، ساعت ۲۲ به وقت تهران پخش می شود.

عوامل برنامه :تهیه کننده و کارگردان: عبدالرحیم صاحب الفصول، مجری طرح: علی شجاعی باغینی، تدوینگر: شکوفه مخدومی میبدی، تصویربرداران: عبدالرحیم صاحب الفصول، علی حیدری تبار ، گرافیست: امیر بایرامی، تحقیق و پژوهش: سمیه صفری، مدیر تولید: سمیه صفری و…

این مستند در گروه اجتماعی و اقتصادی شبکه جهانی جام جم تهیه شده است.

منبع:ایسنا

مرتبط:

آشنایی با چند فرهنگ‌ غذایی در روز جهانی غذا

غذاهای مکزیکی _تجربه طعم‌های متفاوت در سرزمین ذرت

فرهنگ غذایی پیوندخورده با طبیعت در فنلاند

“فریدون فعالی” امروز ۲۳ آذرماه در پنجمین جلسه کارگروه اقتصادی، اشتغال و سرمایه‌گذاری استان کرمان، گفت: طی سال‌های ۹۸ و ۹۹ در مجموع ۱۷ پرونده با اعتبار سرمایه گذاری بالغ بر ۴۸۰ میلیارد تومان در استان در حوزه گردشگری تکمیل شد که ۲۸۸ میلیارد تومان برای این پروژه ها مصوبه ملی اخذ و به شش بانک عامل گردشگری، ملی، آینده، توسعه تعاون، کشاورزی و رفاه معرفی شدند.

وی افزود: از مجموع پرونده‌های تشکیل شده تنها ۴ پرونده به عقد قرار داد رسیده که ۳۶ میلیارد تومان پرداخت تاکنون صورت گرفته است.

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمان با تاکید بر اینکه نگاه به گردشگری باید تغییر کند تا شاهد رونق این صنعت در استان باشیم، ادامه داد: در استان‌های هدف گردشگری هم مسئولین استانی و هم مسئولین بانکی به بخش گردشگری توجه و اهمیت زیادی می‌دهند و اولویت آنها بخش گردشگری است.

وی با انتقاد از عدم همکاری بانک‌های استان با بخش گردشگری عنوان کرد: هر پرونده‌ای که به بانک‌ها معرفی می‌کنیم، توجیه اقتصادی، مالی و فنی آن را نیز ارایه می‌دهیم اما بانک‌ها دوباره کارشناسی می‌کنند و از ما به طور مثال درصد اشغال هتل‌ها را می‌خواهند که به هیچ عنوان این توجیه درستی از نظر بنده نیست زیرا ممکن است یک هتل درصد اشغال آن ۹۰ درصد و هتل دیگری ۱۰ درصد است لذا میانگین سطح اشغال پایین می‌آید لذا این ملاک عمل قرار دادن بانک در پرداخت تسهیلات، ملاک کارشناسی و درستی نیست.

منبع:ایسنا

مرتبط:

واحدهای اقامتی و تاسیسات گردشگری چگونه تسهیلات کرونایی دریافت کنند؟

اعطای مرحله دوم تسهیلات گردشگری از طریق سامانه کارا

تسهیلات گردشگری یک مُسکن گذراست

گردشگری پسا کرونا که برای همه دنیا در حال برنامه‌ریزی است، در ایران هنوز در هاله‌ای از ابهام قرار دارد و نه تنها برای آینده آن به معنای واقعی اقدامی نشده بلکه اغلب مسئولان نگاهی ناامیدانه به این صنعت دارند و به نظر آینده آن را تمام‌شده می‌دانند.

این نگاه ناامیدانه که شاید بیشتر از نوع حمایت‌ مسئولان در دوران کرونا قابل مشاهده باشد، موضوعی است که هزاران شغل و اقتصاد وابسته به این صنعت را در کشورمان به مخاطره می‌اندازد؛ هر چند که در همین دوران کرونا نیز بخش قابل توجهی از نیروهای متخصص در این صنعت ریزش داشته و زیرساخت‌های مربوطه دچار آسیب شده است.

«اصغرآقا نبیل» رئیس کمیسیون گردشگری اتاق بازرگانی استان یزد با تایید آسیب جدی کرونا به صنعت گردشگری کشور،تاکید می‌کند: باید کرونا را فرصتی مغتنم برای رونق و احیای این صنعت در نظر بگیریم و از این فرصت پیش‌آمده به نحو مطلوبی بهره بگیریم.

وی با بیان این که تسهیلات حمایتی دولت از صنعت گردشگری به هیچ وجه پاسخگوی چنین سیسات و تصمیمی نیست، می‌گوید: البته این تسهیلات که با ناهماهنگی‌های دستگاه‌ها نیز همراه بوده نیز با استقبال زیادی همراه نشده چرا که اصلاً متناسب با نیاز متقاضیان نبوده است.

در نومیدی بسی امید است اگر…

در کنار تمام مشکلاتی که بر این صنعت چیره شده، هنوز هم فعالان گردشگری چنته‌های خود را پر از پیشنهادات و طرح و راهکارهایی کرده‌اند که با استفاده از آن‌ها می‌توان گردشگری رو به افول کشور را نجات داد که یکی از مهمترین این راهکارها اصلاح قوانین موجود یا تدوین قوانین جدید در راستای ثبیت و ارتقای جایگاه این صنعت در پساکروناست.

نبیل در این خصوص از ضرورت توجه به مسئله آموزش در صنعت گردشگری می‌گوید و ابراز می‌کند: متاسفانه با توجه به خسارات‌ کرونا و ریزش نیروهای متخصص، اهتمام به مسئله آموزش نیرو یکی از مقوله‌های اساسی برای احیای گردشگری پساکروناست.

وی از لزوم مشارکت ذی‌نفعان در توسعه اشتغالزایی صنعت گردشگری یاد می‌کند و می‌گوید: حضور همه کارآفرینان و فعالان گردشگری برای اصلاح قوانین و قانون‌گذاری در این صنعت ضروری است.

رئیس کمیسیون گردشگری اتاق بازرگانی استان به هم‌افزایی دستگاه‌ها در برندسازی یزد تاکید می‌کند و می‌گوید: شهرداری، اداره کل میراث فرهنگی و دانشگاه‌ها باید در این خصوص به اجماع برسند و برای برندسازی یزد همت کنند تا در دوران پسا کرونا، بستری برای جلب گردشگران بیشتر فراهم شده باشد.

ضعف در معرفی واقعیت‌های ایران

«سیدرضا بهادری» کارگزار اشتغال استان یزد در طرح ملی تکاپو هم در خصوص راهکارهای احیای صنعت گردشگری به خبرنگار ایسنا، می‌گوید: اثر تکاثری گردشگری به معنای پویایی اقتصاد است و می‌تواند منجر به اشتغالزایی تضمین شده برای تمام فارغ التحصیلان بیکار شود.

وی با اشاره به وضعیت نامطلوب این صنعت به ویژه در حوزه راهنمایان گردشگری، اظهار می‌کند: امروز ۲۲ هزار بیکار در کشور وجود دارد که ۱۳ هزار نفر از این جمعیت را صرفاً راهنمایان گردشگری تشکیل می‌دهند.

بهادری در ادامه مهمترین موضوع را اقدام برای مقابله با ایران هراسی و اسلام هراسی می‌داند و می‌گوید: هنوز در دنیا کشور ایران با کشور عراق اشتباه گرفته می‌شود و اسلام هراسی و ایران هراسی جزو دو معضل اساسی در گردشگری کشورماست.

وی به بسترهای مهیای فضای مجازی مانند یوتیوب و اینستاگرام اشاره و خاطرنشان می‌کند: دنیا از همین ظرفیت‌ها برای تولید محتوا علیه ایران استفاده کرده اما ما در تولید محتوا برای معرفی واقعیت‌هایمان ضعیف کرده‌ایم.

بودجه‌ای برای تبلیغات گردشگری

بهادری خواستار تخصیص بودجه و افزایش بودجه حوزه تبلیغات و تولید محتوای گردشگری، از سوی مسئولان می‌شود و تصریح می‌کند: یزد می‌تواند به عنوان پایلوت حوزه تبلیغات کشور و به عنوان شهر میراث جهانی آغازگر این اقدام باشد.

وی با گلایه از نبود اهتمام لازم به گردشگری ایمن و سفر مسئولانه در کشورمان، می‌گوید: از روستا گرفته تا کویر، ایرانی سراسر جاذبه تاریخی و ارزشمند مغفول مانده و تبلیغ علیه سفر از سوی صدا و سیما و وزارت بهداشت، همچنان ادامه دارد.

وی با تاکید بر این که نابودی گردشگری، دامن‌گیر تمام صنایع و مشاغل وابسته به آن خواهد شد، تصریح می‌کند: تعطیلی سفر به معنای تعطیلی همه صنایع وابسته به صنعت گردشگری و نابودی این بخش اقتصادی در کشورمان است.

این مسئول خواستار تهیه بن‌ سفر از اعتبار مربوط به سفرهای داخلی و اهتمام به آن در بودجه ۱۴۰۰ می‌شود و می‌گوید: گردشگری برای رونق گرفتن در دوران پسا کرونا به تبلیغات و پژوهش و تقویت فضای مجازی نیاز دارد و باید این مسئله مورد اهتمام وزارت میراث و مجلس شورای اسلامی قرار گیرد.

گردشگری، مسئلیه‌ای امنیتی برای کشور

بهادری مسئله گردشگری، را مسئله‌ای امنیتی در کشور می‌داند و می‌گوید: تهدیدهای فرهنگی و مشکلات ایران هراسی و اسلام هراسی باید بر شانه گردشگری برطرف شود.

البته نبیل هم در این خصوص می‌گوید: سال‌های گذشته یک گردشگر امریگایی در یزد مسلمان شد و به کشورش برگشت و اتفاقات متعدد و زیادی به واسطه صنعت گردشگری، برای کشورمان افتاده است.

وی با بیان این که ایران در صنعت موشکی با قدرت زیادی در حال پیشرفت است، می‌گوید: صنعت نظامی برای افزایش امنیت کشورمان در اولویت است اما آیا راهکاری برای تهدیدات فرهنگی داریم؟

این مسئول صنعت گردشگری را تنها ابزار جدی مقابله با معضلات فرهنگی و تهدیدات بیرونی می‌داند و بر توجه بیش از پیش مسئولان و افزایش بودجه‌ این بخش تاکید می‌کند.

منبع:ایسنا

مرتبط:

با جوانان هیجانی گردشگری باید چه کرد؟

یزد مقصد ایمن گردشگری می‌شود

تعالی گردشگری نیازمند حمایت دستگاه‌های ذی‌ربط است

«محسن میرجانی» سرپرست اداره میراث فرهنگی،  صنایع دستی و گردشگری اردکان در حاشیه بازدید از شهر تاریخی عقدا در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا گفت: با پیگیری‌های به عمل آمده از سوی شهردار و شورای اسلامی شهر عقدا، تلاش مسئولان و کارشناسان اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان و شهرستان اردکان و پیگیری نماینده مردم اردکان و رئیس فراکسیون میراث فرهنگی و گردشگری مجلس شورای اسلامی، برنامه آماده‌سازی اولیه، مستندسازی کلکسیون تصاویر، نقشه‌برداری و برداشت فنی اثر «معماری زیبا و کم نظیر رباط حاج ابوالقاسم رشتی عقدا » جهت ثبت جهانی در یونسکو(سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی ملل متحد) توسط کارشناسان میراث فرهنگی آغاز شد.

وی افزود: رباط حاج ابوالقاسم رشتی عقدا که از آثار عصر قاجار و به شکل کاروانسراهای شاه عباسی بنا شده، از نوع کاروانسراهای عصر صفوی است که در سال ۱۲۶۲ هجری قمری بنا شده است.

میرجانی خاطرنشان کرد: این بنای با ارزش و تاریخی به جهت معماری فرهیخته و کم نظیر و بویژه بادگیر دو طبقه آن، سلامت مجموعه رباط، قدمت بنا، پیوند فرهنگی با عرصه تاریخی شهر، واقع شدن در مرکز ایران و نقش مهم و اثرگذاری که در ارتباط با حوزه خراسان و اصفهان، ایجاد کرده ،از اهمیت خاص و بسزایی برخوردار است.

این مدیر میراثی گفت: این شاخصه‌های ارزشمند، نظر کارشناسان ارزیاب کشور در وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع ستی و سازمان جهانی یونسکو را به خود جلب کرده است.

این باستان شناس تصریح کرد: انتظار می رود، با همت و تلاش مسئولین شهر عقدا نسبت به تهیه مستندات این اثر معماری و بازدید حضوری کارشناسان ارزیاب از سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی ملل متحد،  بزودی شاهد اعلام خبر مسرت بخش ثبت جهانی این مجموعه زیبا باشیم.

منبع:ایسنا

مرتبط:

زن مومیایی یزدی؛ جسد خوابیده در موزه کیست؟

خانه هنر یزد

یخچال میبد _یادگارهای یزد

سهند عقدایی، طراح و مجری تورهای طبیعت‌گردی و کوهنوردی و عضو جامعه تورگردانان ایران در نوشتاری با عنوان «با جوانان برونگرا و هیجانی گردشگری باید تعامل کرد، نه تخریب»،  سعی کرده است از منظر روانشناسی اجتماعی به رفتار حاشیه‌ساز یک راهنمای تور در گورستان تاریخی تاسوکی سیستان و بلوچستان بپردازد.

این تورگردانان در یادداشتی که در اختیار ایسنا قرار داده، نوشته است: «در دو دهه اخیر، ترند سفر رفتن برای شادی جوانانه در گردشگری داخلی گسترش زیادی داشته است. تقاضایی که بر پایه آن صدها تور شاد شاد، هر هفته در سراسر کشور راه می‌افتند و به شکلی غیررسمی و خارج از موسسات رسمیِ زیر نظر وزارت میراث و گردشگری، جوانان زیادی گردهم می‌آیند و برای شادی و خوشحالی که از نظر بسیاری قابل قبول نیست، به مقاصد دور از شهر و اجتماع پناه می‌برند.

از زاویه روانشناسی اجتماعی وقتی به این پدیده بنگریم درخواهیم یافت متقاضیان و گردانندگان تورهای شاد شاد که در میان اطرافیان و آشنایان خود نیز کم نمی‌بینیم، بیشتر ‌جوان‌هایی هستند که در رکود تورمی ١٠ سال اخیر اقتصاد کشور یا بیکار شده‌اند یا درآمدشان به هیچ وجه رویای زندگی شایسته‌ای را در آینده به ایشان نوید نمی‌دهد. بیشتر این جوانان کم‌آتیه،  نه ضداجتماع‌اند و نه هدف‌شان هنجارشکنی است. اتفاقا هر جا که روزنه‌ای برای‌شان باز شود به شدت اهل تعامل هستند. اگر احساس کنند که دیده شده‌اند و نسل‌های مسلط جامعه می‌خواهند راهی پیش پای ایشان بگذارند، همکاری می‌کنند.

گردشگر و راهنمای توری که در محوطه حفاظت‌نشده گورهای تاریخی تاسوکی با استخوان‌های پراکنده روی زمین عکس گرفته و در اینستاگرامش منتشر کرده بود نیز یکی از همین جوانان برونگرا و هیجانی است که گاهی عملش از فکرش پیشی می‌گیرد. امثال او در فضای مجازی فریاد می‌زنند جوانی هستند که با وجود همه فشارهای این سال‌ها، خوشحال‌اند و می‌خواهند این حس خوب‌شان را به دیگران هم منتقل کنند!

اگر در اینستاگرام جوان حاشیه‌ساز گورستان تاریخی تاسوکی نگاهی بیاندازیم می‌بینیم همین فرد در سال‌های قبل کمپینی برای جزایر هنگام و هرمز راه انداخته بود و از گردشگرانی که به یادگار مقداری از خاک رنگی این جزایر را با خود به خانه می‌بردند خواسته بود دست از این عادت نادرست بردارند و حتی بطری‌های خاک رنگی را از تهران جمع کرده و با خود به جزیره برده بود تا به طبیعت برگرداند.

اما این جوان هیجانی که در سفرهایش سعی می‌کرده به حفظ طبیعت متعهد باشد، در روزهای گذشته ناشیانه در تاسوکی رفتاری خارج از استاندارد انجام داده که مصداق ترویج بی‌مبالاتی با میراث تاریخی بوده است. اما باید در نظر داشته باشیم که این جوان و افرادی مثل او آماده تعامل و یادگیری هستند، فقط به شرطی که جامعه نیازشان را به شاد بودن و دیده شدن تقبیح و انکار نکند.

اکنون،  شاید ساده‌ترین کار این باشد که به ضعیف‌ترین حلقه این نابسامانی، یعنی جوانی بی‌پشتوانه حمله ببریم و همه خشم خود را بر سر او آوار کنیم.  معتقدم در برخورد با افراد خطاکار باید رعایت انصاف داشت و البته از آن سو چشمان‌مان را نبندیم بر مدیریت کلانی که عرصه‌های میراث فرهنگی را بدون حفاظت رها کرده و به بی‌ضابطگی تورگردانی غیررسمی اهمیتی نمی‌داده است؛  متهمانی بلندپایه که گزارش‌های سالیان سال دغدغه‌مندان میراث و گردشگری را وقعی ننهاده و امروز در محمل هیاهوی ما، خود در جایگاه مدعی نشسته‌اند.»

در روزهای گذشته، حضور  و رفتار جوانی که خود را مدرس، مشاور و راهنمای گردشگری معرفی کرده است در محوطه‌ای تاریخی در شرق استان سیستان و بلوچستان، بحث‌برانگیز شد. این شخص با جابه‌جا کردن اسکلت‌ها و اشیاء تاریخی این محوطه که هنوز مورد مطالعه باستان‌شناسی قرار نگرفته است، واکنش بسیاری از دغدغه‌مندان میراث فرهنگی و گردشگری را برانگیخت.

اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان سیستان و بلوچستان که آن شخص پیش‌تر گفته بود با هماهنگی آن‌ها در منطقه مرزی تاسوکی حضور یافته است، پیرو حاشیه‌هایی که ایجاد شده بود بیانیه‌ای صادر کرد و گفت که منطقه و سایتی که مورد بازدید قرار گرفته است، یک منطقه بیابانی به همراه تپه‌های ماسه عظیم و فاقد سکونت‌های معاصر است و منطقه مذکور و بقایای فرهنگی موجود در فهرست آثار شناسایی ‌شده است، اما در فهرست آثار ملی ثبت نشده است.

منطقه مورد بازدید، در جوار مرز ایران و افغانستان واقع شده است و هرگونه تردد در این منطقه باید با هماهنگی نیروهای انتظامی و مرزبانی انجام ‌شود که نام‌برده هم این فرآیند را از طریق یکی از بومیان منطقه طی کرده و این هماهنگی‌ها به انجام رسیده است.

اداره میراث فرهنگی و گردشگری سیستان و بلوچستان که در این جریان به خاطر نوع حفاظت از میراث فرهنگی و محوطه‌های تاریخی و بی‌برنامگی در معرفی درست این استان، مورد انتقاد بود، در این بیانیه اعلام کرد: ضمن تقبیح و محکوم کردن این حرکت خودسرانه پیگیری امور قضایی را برای خود محفوظ دانسته و اعلام می‌دارد با هر فرد یا افرادی که بخواهند از طریق فضای مجازی به حریم میراث فرهنگی آسیب و لطمه بزنند به شدت و برابر قانون برخورد خواهد کرد.

در نهایت نیز، یگان حفاظت وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی عصر روز سه‌شنبه ١٨ آذرماه، از دستگیری این بلاگر سفر خبر داد.

منبع:ایسنا

مرتبط:

روستای تمین در سیستان و بلوچستان

قلعه سب _سالم ترین قلعه ی سیستان و بلوچستان